Skrea Backe – Halland
Bland åkrar, betesmarker och vinrankor utanför Falkenberg ligger Skrea Backe, en destination där mat, dryck, hantverk och upplevelser har vuxit fram steg för steg under mer än ett decennium.
Det som började med en gammal prästgård och en vedeldad pizzaugn har utvecklats till en plats som varje år lockar uppemot 50 000 besökare från Sverige och utlandet. Här ryms i dag bland annat Prostens Pizza, Skrea Matbruk, Skrea Backe Destilleri, boendeverksamhet och kreativa verksamheter som tillsammans skapar en levande destination året runt.
Där idéer får växa
En av Skrea Backes styrkor är förmågan att låta nya idéer bli verklighet. Verksamheten bygger på en modell där flera mindre företag och verksamheter utvecklas sida vid sida och stärker varandra. Den som kommer för en måltid kan välja att stanna över natten, delta i en kurs, besöka destilleriet eller upptäcka lokalt hantverk. På så sätt skapas fler anledningar att besöka platsen och fler möjligheter för verksamheten att växa hållbart över tid.
Innovation präglar också utvecklingen av utbudet. Genom satsningar på halländskt pastahantverk, lokala råvaror och nya produkter har Skrea Backe bidragit till att stärka regionens gastronomiska profil. Samtidigt har verksamheten varit snabb att testa nya lösningar, som den obemannade pastakiosken som både förenklar för kunder och hjälper till att minska matsvinnet.
En mötesplats för mat, människor och lärande
Kunskapsdelning är en självklar del av verksamheten. Kurser, provningar, matlagningsaktiviteter och andra arrangemang ger besökare möjlighet att lära sig mer om råvaror, matlagning, dryck och hantverk. Ambitionen är att skapa en plats där människor inte bara kommer för att konsumera, utan också för att delta, upptäcka och inspireras.
Genom samarbeten med producenter, restauranger och andra aktörer i regionen bidrar Skrea Backe också till att stärka Halland som matdestination. Ett nära samarbete och en vilja att lyfta varandra har blivit en viktig del av verksamhetens identitet.
Halland på tallriken och i landskapet
Skrea Backes utveckling utgår från platsens förutsättningar och de resurser som finns i närområdet. Lokala råvaror, säsongsanpassade menyer, egen förädling och nära samarbeten med producenter är en självklar del av verksamheten. Samtidigt utvecklas destinationen med omsorg om både människor och miljö, genom satsningar på minskat matsvinn, effektiv resursanvändning och ett långsiktigt arbete för att värna områdets biologiska mångfald.
Målet är inte att bli störst, utan att skapa en plats som fortsätter vara levande, relevant och genuin över tid. Genom att låta flera verksamheter växa tillsammans visar Skrea Backe hur entreprenörskap, samverkan och lokala råvaror kan skapa en destination som stärker både besöksnäringen och landsbygden.