Gammelstilla Whiskey - Gävleborg
Gammelstilla Whisky är ett exempel på hur tradition, innovation och lokal identitet kan vävas samman till en hållbar och attraktiv affärsmodell – både som dryck och destination.
Foto: Gunilla Backman
Gammelstilla Whisky är ett småskaligt destilleri beläget i Gammelstilla bruk söder om Hofors. Med fokus på kvalitet, hållbarhet och lokal förankring producerar de svensk single malt-whisky i det gamla järnbruket.
Samtidigt är destilleriet en viktig aktör inom besöksnäringen, med guidade visningar, provsmakningar och evenemang som attraherar både whiskyentusiaster och historieintresserade. Sedan gårdsförsäljning tilläts säljer man även sin whisky direkt på plats.
Stärkt innovationsförmåga
Genom att etablera ett whiskydestilleri i den historiska bruksmiljön i Gammelstilla, har företaget inte bara återupplivat en plats med stark kulturhistoria, utan också omvandlat den till en modern besöksdestination.
Samarbeten med andra lokala aktörer gör att Gammelstilla Whisky bidrar till att skapa ett starkare och mer sammanhållet destinationsutbud, ett gemensamt lärande, nätverkande och kompetensutveckling. Erfarenhetsutbytet och samproduktionen av evenemang och besöksupplevelser stärker branschens sammanhållning och innovationsförmåga.
Hållbarhet i alla dimensioner
Verksamheten genomsyras av ett långsiktigt och målmedvetet hållbarhetstänk. Ekonomiskt bygger verksamheten på ett kvalitetsinriktat erbjudande med hög förädlingsgrad, vilket skapar stabilitet, differentiering och ett hållbart värde över tid. Gammelstilla Whisky investerar i sin lokala plats, skapar arbetstillfällen och bidrar till en levande landsbygd genom besöksverksamhet och produktförsäljning.
Socialt är företaget djupt förankrat i bygden. De samverkar med lokala aktörer, föreningar och initiativ för att skapa gemenskap, stolthet och kulturell identitet. Inte minst genom det stora engagemanget från aktieägare. Genom att öppna upp sin verksamhet för besökare, utbildning och evenemang främjar de också kunskapsutbyte och social inkludering.
Miljömässigt strävar Gammelstilla Whisky efter att minimera sin miljöpåverkan. Resurssnåla produktionsprocesser, användning av lokala råvaror där möjligt, och återbruk av historiska byggnader i stället för nybyggnation är några exempel.