Blacksta Vingård - Södermanland

Blacksta Vingård lyckas med konststycket att vara nyskapande, från gastronomiska supermenyer till unika vinblends. Allt i en utforskande nybyggaranda som förtrollar besökarna.

Blacksta Vingård är beläget mitt i natursköna Sörmland. Omgivet av ängar, åkrar, rader med vinrankor, trädgårdsodlingar och med sjön Långhalsen som utsikt. Här tillverkas små produktioner av vin och det finns även ölbryggeri, destilleri, stenugnsbageri och hotellrum.

Matfilosofin bygger på att använda färska råvaror direkt från gården och de omgivande områdena. Från fisk i Långhalsen, ogräset ute i planteringen till vilt från de rika skogarna. De små och stora upplevelserna varvas, från en lokal musikafton eller en dryckesprovning till ett bröllop i ladan belägen mellan rankorna.

Innovativ mat och dryck

Besöksmålet utvecklas ständigt med nya odlingar, upplevelser och entreprenörer. Menyn har utvecklats till ett crescendo över den lokala maten, allt som växer på gården tas tillvara på, allt delas med gästerna.

Med stolthet lyfter de den sörmländska matkulturen med närodlat och lokala samarbeten som inspirerar och bidrar till hållbar utveckling och en levande landsbygd. Vinerna utvecklas, inte minst med två nya trendande pet-nat:er (ofiltrerat mousserande vin som har fått jäsa klart i flaska). De tar lärdom av de bästa vinmakarna som finns i landet.

Deras målinriktade och innovativa arbetssätt gör Blacksta Vingård till en förebild och inspiration för andra företag.

• Blacksta Vingård Länk till annan webbplats.